



































هنگامی که گفته شود بیسکویتی دارای مقدار زیادی پروتئین است باید دقت شود که کیفیت و کمیت ماده غنی کننده به دقت در ترکیب مورد بررسی قرار گیرد. در فرآورده های غنی شده با سویا ، ایجاد طعم نامطبوع سویا ، تنها مشکل اساسی محسوب می شود. – مخلوط کردن: این دسته از خمیرها باید در دمای خاص و به مدت چند دقیقه مخلوط شوند. دمای خمیر باید ۳۰ درجه سانتی گراد باشد.























یک پیام ارسال کرد