





12/07/2018· 1)پماد ذرت خشك كننده زخم ها مي باشد . 2)ذرت غذاي خوبي براي پيشگيري سرطان است. 3)استفاده مداوم از ذرت از كرم خوردگي دندان جلوگيري مي كند . 4)روغن ذرت كلسترول خون را پائين مي آرود . 5)روغن ذرت براي درمان اگزما و بيماريهاي پوستي مفيد است. خواص درماني كاكل ذرت كاكل ذرت را قبل از رسيدن كامل ميوه يعني قبل از پژمدره شدن مي چينند و بسرعت خشك مي كنند .



ذرت شیرین آندوسپرم این نوع ذرت شیرین ، قندی و براق بوده و برخلاف آندوسپرم ذرتهای دیگر ، حالت نشاستهای ندارد. پریکارپ آن نازک بوده که در زمان رسیدن دانه ، مواد قندی آن به نشاسته و سپس به دکسترین تبدیل میشود. ذرت شیرین انواع مختلفی دارد که به صورت تازه ، کنسرو شده و منجمد مورد مصرف قرار میگیرد. ذرت مومی آندوسپرم ذرت مومی ظاهرا به شکل موم میباشد.







ارزش تغذیه ای ذرت ذرت دارای ۹۶ کالری می باشد، در ذرت ۷۲ درصد آب ، ۲۱ گرم کربوهیدرات ، ۲.۴ گرم فیبر ، ۳.۴ گرم پروتئین ، ۴.۵ گرم فروکتوز و ۰.۲ گرم لاکتوز وجود دارد. ذرت دارای ۱٫۵ گرم چربی بوده و همچنین امگا سه در ذرت یافت می شود. ذرت دارای انواع ویتامین ها می باشد و مواد معدنی در ذرت باعث می شود تا سلامت بدن حفظ شود.





شربت گلوکز که به نام گلوکز قنادی نیز شناخته میشود از از هیدرولیز ذرت بدست می آید و خواص عملکردی به شرح زیر در صنعت کیک و شیرینی دارد: 1- جلوگیری از کریستالیزه شده محصول 2- تعدیل طعم شیرینی زیاد محصولات 3- خاصیت نرم کنندگی 4-ایجاد قوام و ویسکوزیته 5-جذب کننده رطوبت استفاده از گلوتن ذرت در خوراک دام و طیور











22/10/2022· قابلیت جذب رطوبت نشاسته ی ذرت، آن را یک درمان پیشگیرانه بزرگ تبدیل می کند. فقط روی پاهای خود را کمی نشاسته ذرت بپاشید تا خشک بمانند و از رشد قارچ جلوگیری کنند. خواص نشاسته ذرت پاک کردن لکه های چربی برای پاک کردن لکه های چربی از روی لباس نشاسته ی ذرت را بر روی لکه بپاشید و اجازه دهید تا 20 دقیقه باقی بماند. سپس مطابق معمول آن را بشویید.













ذرت شیرین (نام علمی: Zea mays convar. saccharata var. rugosa ) نوعی ذرت است که میزان قند بالایی دارد. ذرت شیرین در نتیجهٔ جهش برگشتی در ژنهایی که در دروندانه تبدیل قند به نشاسته را کنترل میکنند به وجود آمدهاست. ذرت شیرین باید به صورت نارس چیده شده و نه به عنوان غلات بلکه به عنوان سبزی آماده شده و مصرف شود. از آنجایی که مرحلهٔ رسیدن ذرت به تبدیل قند آن به نشاسته مربوط است، ذرت شیرین در انبار نمیماند و باید به صورت تازه، قبل از اینکه دانههای آن سفت و نشاستهدار شود، خورده شده، کنسرو، یا منجمد شود.

















بوته این ذرت دارای خاصیت پنجهزنی بوده و بهعنوان علوفه مصرف میشود. این ذرت معمولاً دارای سرعت رشد بیشتری بوده و زودرستر از دنداناسبی است. این ذرت بیشتر در ایتالیا، هند، فرانسه و آرژانتین کشت میشود و بهعنوان بلغور ذرت در مرغداریها استفاده میشود. وزن هزار دانه آن از ۷۰ تا ۱۰۰ گرم متغیر است. ج) ذرت آردی یا نرم (Zea mays amylaceae (Flour corn











ذرت شیرین از جمله گیاهان گرمسیری و نیمهگرمسیری است و دمای بالاتر از 35 درجه سانتیگراد عامل محدودکننده رشد و نمو این گیاه محسوب میشود. این گیاه در مراحل مختلف رشد (در تمام طول عمر) به گرما نیاز دارد. جوانهزنی ذرت از دمای 8 تا 10درجه سانتیگراد شروع میشود، اما بهترین درجه حرارت برای جوانهزنی حدود 30 تا 32 درجه سانتیگراد است.



یک پیام ارسال کرد